Om Dan Duck

Velkommen til Dan Duck A/S

Vi ønsker et godt andeliv

I Dan Duck gør vi meget for, at ænderne har det godt inden de bliver slagtet – til gavn for dyrene, kødkvaliteten og smagsoplevelsen. Mens ællingerne er små får de den varme, de har brug for indtil deres fjersætning selv kan klare opgaven med at holde kropstemperaturen på det rigtige niveau. De får en god tørfoder, der hovedsagligt er baseret på hvede, havre, byg og majs, mens proteinerne kommer fra råvarer som ærter, rapsfrø, sojabønner og solsikkekage. Sammen med den friske strøelse af hø hver dag, giver det ænderne de bedste vækstbetingelser.
Ænderne er af natur sociale væsener der er gode mod hinanden. Vi giver dem derfor rigelig med plads, så de kan røre sig og kan undgå at gøre skade på hinanden på grund af trang plads. I praksis betyder det, at vores ænder har cirka dobbelt så megen plads som dyrene hos vores udenlandske konkurrenter.
Inden dyrene bliver slagtet på eget slagteri i Struer, benytter vi ikke mekaniske læssemetoder – det er synd for ænderne og en stor andel af dyrene går til under den hårde behandling. Vi læsser ænderne så skånsomt som muligt og det gøres bedst på gammeldags manér med hænderne.

Nye traditioner og god ernæring

Efter Dan Duck overtagelse af slagteriet i 2019 har vi nu en klar vision om, at anden skal være en udpræget bestanddel på bordet og menukortet hele året rundt – både i Danmark og i andre europæiske lande. Dan Duck ser det oplagt at forskellige andeprodukter skal med på grillmenuen om sommeren, eller som røgvare, samt delikate specialiteter så som andecarpaccio og andepostejer.

Dan Duck udvikler forskellige delikatesseprodukter i samarbejde med kokke fra både lokale og velrenommerede restauranter.  På den måde kan vi sikrer den kulinariske innovation hænger sammen med forbrugernes ønsker og behov.

Vi skal samtidig fremhæve, at andekødet er meget rigt på omega 3-fedtsyrer, så fedtet giver ikke blot en dejlig smagsoplevelse – det er også godt for os som forbrugere.